La ou le guide de chasse et pêche accompagne et guide la clientèle dans les excursions de chasse et de pêche, en lui indiquant les endroits propices aux bonnes prises. La ou le guide s’assure qu’aucune infraction à la loi n’est commise et met en place des mesures de sécurité pour le bon déroulement des activités.
Outre ses connaissances sur la réglementation et les techniques de chasse et pêche, sa formation lui permet l’identification de la faune. Elle ou il développe aussi des liens intéressants avec la clientèle, car le côté humain est très important dans son travail.